26 Janeiro
a 28 Janeiro
Vagas limitadas
12 vagas
Formação de Drageias, Bombons e Tabletes com o Chef Albert Daví
A Lage Academy recebe o chef Albert Daví, distinguido como Melhor Mestre Artesão Chocolateiro de Espanha 2025, para uma formação de três dias dedicada à arte da chocolataria, com foco em drageias, bombons e tabletes de chocolate.
Sobre a formação
Nos dias 26, 27 e 28 de janeiro de 2027, a Lage Academy recebe o chef Albert Daví para uma formação dedicada ao universo do chocolate.
Ao longo de três dias, os participantes terão a oportunidade de aprofundar conhecimentos e explorar técnicas de produção, texturas e acabamentos aplicados a drageias, bombons e tabletes. Uma experiência pensada para profissionais que procuram aperfeiçoar as suas competências e desenvolver novas criações em chocolataria.
Sobre o chef Albert Daví
Albert Daví é um chef chocolateiro espanhol com um percurso de destaque na pastelaria e chocolataria. Integra a equipa de formação da Chocolate Academy Barcelona e, em 2025, conquistou o prestigiado título de Mejor Maestro Artesano Chocolatero de España (MMACE).
Informações da formação
Formador – Chef Albert Daví
Datas – 26, 27 e 28 de janeiro de 2027
Local – Lage Academy, Portugal
Preço – 800 € + IVA
Uma oportunidade para aprender com um dos nomes reconhecidos da chocolataria espanhola e elevar as tuas competências técnicas.
Preço
800 € + IVA
